1牛肉清洗干净切块，清水浸泡去除血水。2冷水下锅，烧开后略煮，焯水。3准备好调料。4捞起牛肉热水清洗干净，沥干水分。5将牛肉放入炖锅，加入清水，加入炖肉调料，适量黄酒。6盖好锅盖，大火烧开后转小火炖1小时左右。7炖至牛肉酥烂。8土豆、胡萝卜切块。9盛出适量牛肉汤。10加入配菜，继续炖至土豆胡萝卜熟透。11关火前撒适量葱花，白胡椒粉调味即成。12成品图。小窍门1、牛肉焯水冷水下锅，捞起后用热水清洗干净。

2、炖汤时水量最好一次性加足。你经常买到高价低配的手机？其实多看看 无忧岛资讯 的百家号，就不会被别人给骗了~